25 juillet 2007
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18:02
grenache, ugni et bourboulenc je crois
vin blanc du célèbre clos marie.
Il s'agit d'un vin à la robe jaune soutenue avec du gras.
nez sur les fleur blanche puis viennent des aromes plus lours terpeniques et vanille .
la bouche est grasse, le vin n'est pas sur un registre desaltérant, cela rempli la bouche c'est meme un peu trop.
la finale bien qu'avec une acidité et trop expansive.
c'est peut etre encore un peu trop jeune mais surtout appel un plat puissant.
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Languedoc - Roussillon
19 juillet 2007
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16:16
Voila un star d'une soirée de dégustation d'il y a 2 jours.
A l'aveugle le vin nous a derouté mais le pire fut le millesime... comment Gauby a réussi a dejoué l'effet 2003?
Vin carafé une bonne heure
Robe très limpide et cristaline jaune très clair avec presque un reflet vert.
Le nez tout en finesse sur les fleurs blanches avec un nez de plus en plus épicé n'y aurait-il pas un peu de muscat en plus du grenache gris et du macabeu?
La bouche est cristalline attaque nette avec une acidité veritable colonne vertebrale du vin sur laquelle repose les autres sensations. Indescriptible tout en finesse. Absence de force, on ne
reconnait le roussillon que par les cépages qui en bouche explosent en prenant l'air et de la temperature. L'année est impossible à deviner c'est fin ... tres tres fin.
Encore un coup de foudre et promis nous etions pas en fin de dégustation.
Le vin est à attendre mais c'est deja un grand moment
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16 juillet 2007
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07:37
degustation du rouge Naik 2004
Les Fonquerles et Philippe Cambie font une association detonnante.
Il s'agit d'un vin de table car terroir sur saint chinian et minervois en dehors de la limite AOC.
L’assemblage est de 40% cinsault ; 30%carignans, 20%syrah et 10% grenache.le rendement de 27-29hl/ha
70 % est élevée en cuve ,30% est élevée en fut de 228 litres de 2 à 3 vins..
Couleur noire soutenue, c'est gras et il y a de l'alcool
Nez de pruneau à l'eau de vie et de cerise amarena très gourmand
La bouche est toute en rondeur avec un touché très fin ou l'on retouve le nez.
La finale chauffe un peu mais c'est acceptable et les tanins sont très lisses.
Au total c'est puissant en restant fin et surtout pas de coté surextrait.
Ca sort un peu cher mais cela sort aussi vraiment de la banalité ...
merci à JP Héaumé pour cette découverte.
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15 juillet 2007
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08:39
je savais le vin puissant ... je n'ai pas été deçu.
un coup d'oeil sur le bas à droite de la bouteille et vous avez compris qu'ici on ne rigolera pas.
c'est bien sur tres tres noir impenetrable
nez pendant 2 heure sur l'alcool puis cela souvre cerise noire puis qualques notes torréfiées avec ouf presque un coté minéral en fin de nez.
bouche avec une matière enorme sur le pruneau retro sur le cuir. tanins veloutés et une note d'amertume en fin de bouche qui tente de faire oublier l'alcool.
la matière est belle, l'elevage bien fait mais on est tres proche d'un VDN
Ok j'ai ouvert cette bouteille ça frise un peu le manque d'inspiration en plein mois de juillet ... mais quand meme ce type de vin n'a que peu de place à table mis à part sur un fromage fort ou
avec un dessert type chocolat peu sucré (accord sur l'amer).
Dans tous les cas il peut attendre.
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11 juillet 2007
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19:23
Attention c'est superbe.
un domaine aux rouges puissants et boisés à decouvrir en blanc.
C'est enorme.
vin grenache gris et macabeu.
couleur jaune avec du gras
nez sur les fruits et fleurs blanche puis sur la cire la cerise rouge (et oui). c'est tres puissant mais pas lourd.
la bouche avec du gras puis une acidité bien marquée qui arrive à contenir l'alcool et le gras present. finale sur l'amende amer et des notes boisées.
Un coup de foudre difficle d'y resister.
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8 juillet 2007
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18:19
Je vous parlais de la petite soeur du picpoul et bien la voici
un rapport qualité prix super expression des cépages terret et roussanne mais je ne pense pas exclussivement.
couleur jaune clair
nez sur les agrumes et la fleur, c'est très leger mais mais fait pas exuberant bref que du bonheur le midi sous 30 degrés.
bouche ronde à l'attaque puis acidité bien presente equilibrant le tout.
fianle sur le fruit.
sur une salade agrume roquette pignon avec des blancs de poulet.. parfait
que du bonheur
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8 juillet 2007
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18:12
voici un vin tres agréable : parfumé et desalterant comme quoi ça existe.
Chardonnay marsanne picpoul il me semble.
une belle couleur jaune soutenue
un premier nez floral puis apparaissent des notes de peche sans aucune lourdeur.
bouche pleine grasse sans coté lourd (mais oui)
avec une bonne acidité en milieu et fin de bouche qui donne une colonne vertebrale au vin.
bon vous l'avez compris difficile de ne pas ouvrir immediatement la petitte soeur.
je recommande activiement tres bon rapport qualité prix.
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8 juillet 2007
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18:01
Vin redegusté il y a trois jours.
Il s'agit d'une expression toute particulière c'un assemblage mourvedre, syrah et carignan.
année de grande concentration et cuvé concentrée.
La couleur est pourpre très soutenue
premier nez sur la cerise tres mur puis tres rapidement des notes cacaotées proivrées apparaissent.
le vin ne s'ouvre pas autant qu'il y a 6 mois il apparait tenu dans une gangue.
la bouche retrouve un volume monumental avec des flots de fruits et de tanins fondus.
arrive enfin des notes plus fraiches minerale equilibrant le tout.
le nez progressivement devient tres pesant lourd se fermant completement. un coté reduit apres une tres faible periode d'ouverture.. curieux ?
j'en ouvre une autres d'ici la fin de l'année.
Pour plus de details sur l'etat du vignoble et son respect allez voir : http://oenotropie.blogspot.com/
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