JB merci de m'avoir alerté de cette erreur, il s agit effectivement d un vin de JY Peron et non du domaine du Perron.

Conditions : ouvert et deguste sur 48h

Couleur : pourpre foncé

Nez : fruits rouges, terres, se fermera pour devenir muet pendant 24 h. puis de nouveau des notes de fruits noires et poivrées

Bouche :

• attaque : delicate au debit le vin se fermera et perdra sa rusticité apres 24 h

• milieu : dense fermé, presque velouté apres 48 h d ouverture

• finale : courte et tanique, avec une fraicheur trop marquée, devient spherique et velouté. notes tellurique et sanguine

CONCLUSION :

vin incroyablement fermé pendant plus de 24h, mais apres il devient aimable et polissé. bouteille à laisser dormir en toute confiance

Conditions : ouvert 4h et carafé

Couleur : rubis tres foncé, leger brunissement des bords à l air (sur le reste degusté le lendemain), brillant

Nez : profond, dense, frais, melant les fruits noirs, notes de graphite, leger epice

Bouche :

• attaque : dense, seveux, mais debouche rapidement sur un dimension ample

• milieu : associant la densité et la fraicheur, à la maturité d un raisin ne tombant pas dans l exces

• finale : longue, dense, grain tannique proche de la perfection, associant une fraicheur à la maturité et à la densite

CONCLUSION :

vin extraordinaire de precision et de fraicheur, peut etre une legere preference pour les barbaresco du domaine, mais assurement un tres grand vin

Conditions : ouvert et déguste sur

Couleur : jaune or

Nez : citron et agrume confit, legeres notes solaires et fumee

Bouche :

• attaque : fraiche, dense, pleine, gagne en fraicheur avec l aeration

• milieu : dense et minerale, avec aucune trace de surmaturité

• finale : tres belle longueur, acidité bien presente, le minerale et les agrumes confits explosent littéralement en bouche, l equilibre alcool, acidité maturité est parfait, pas de notes tourbées mais une certaine solarité qui n est pas envahissante

CONCLUSION :

vin superbe, tres prometteur, 24 h d ouverture lui feront du bien. equilibre parfait, un millesime à l equilibre proche du 2001. j adore

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : noir

Nez : puissant cassis, cedre, fruit noire, notes tellurique et d epices

Bouche :

• attaque : Dense et pleine, massive mais suave sur cacao et les fruits noirs

• milieu : dense et mature, enorme seve mais polissé

• finale : dense et avec un beau fruit mure, note de terre humide, de cacao, cassis. massive mais avec un potentiel de vieillissement certain par sa jeunesse actuelle. tanins encore un peu en relief sur la finale

CONCLUSION :

un vin puissant mais avec de la suavité. seule la finale laisse penser que quelques année lui feront du bien. les notes tertiaires sont par ailleurs absentes. Le vin est d une jeunesse incroyable. cela me fait penser aux vins de Charles Joguet des année 89 et 90

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : rubis foncé, brillant

Nez : puissant et gourmand, fruit noire, reglisse, fruits rouges compotés

Bouche :

• attaque : dense et gourmand, avec une certaine rondeur, une belle maturité

• milieu : plus fraiche et precise, juteux

• finale : une certaine gourmandise dans les aromes et une densite dans la texture, avec un peu d alcool, mais la matière evite de glisser dans la facilité. grain tannique encore present mais frais contrastant avec la matuirité. cela apporte beaucoup de fraicheur et d equilibre au vin. reglissé

CONCLUSION :

gourmand et plein avec une rondeur et une froideur pourtant en finale qui emporte le vin tres loin. j adore ce type d equilibre. cela pourrait resembler à un e quintescence de chateauneuf