18 avril 2014
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18:47
Conditions : ouvert et déguste sur 18 h
Couleur : tres foncé, s éclaircira avec l air, devenant un rubis aux reflets plus brun
Nez : fin et expressif, cerise noire, reglisse, note plus florale le lendemain avec l air
Bouche :
attaque : puissant, ultra dense, mais avec une maturité enveloppante, seve
milieu : dense et fraiche, impression sanguine
- finale : une impression de roche avec une certaine rondeur, ultra long, seve incroyable et une impression de jus de viande. une legere secheresse tannique de depart partira completement à l air
CONCLUSION :
un vin associant fraicheur et maturité, ultra precision et longueur incroyable. pour mon, palais digne d un tres grand bourgogne, dans un registre de grand crus de gevrey
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Vins du Monde
15 avril 2014
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22:30
Conditions : ouvert et déguste sur 12 h
Couleur : vieil or soutenu
Nez : au debut tres puissant et colle scotch, le lendemain plus fin, coing, abricot sec, pointe encaustique
Bouche :
attaque : puissant, large XLLL, densite et concentration donnant une impression d ultra acidité
milieu : mure, dense, presque violente
- finale : tres long, sur le coing. l acidité prend le dessus et accompagne à merveille les sucres qui sont tres important.
CONCLUSION :
un vin XXXLLLL, puissance colossale, 7,5 d alcool, ultra densite de sucre et concentration des acides hors normes. bravo. mais attention nécessite de l air
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Vins du Monde
14 avril 2014
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/2014
18:40
Conditions : ouvert et déguste
Couleur : jaune soutenu
Nez : fin, florale, miel fin, note fraiche malgres la mturité
Bouche :
attaque : gourmand, large, avec un alcool absolument pas ressenti il y a pourtant ecris 14 sur l etiquette
milieu : melange de maturité de la matière et de fraicheur intrinseque, on s attend à un peu de sucre
- finale : long, equilibre incroyable, la sucre ne viendra pas, cela terminera sec droit avec une superbe maturité de raisin.
CONCLUSION :
un superbe vin, qui a besoin de beaucoup d air pour s affiner et se placer. belle energie dans ce vin, un monument à attendre
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Loire
14 avril 2014
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18:34
Conditions : ouvert et déguste
Couleur : jaune clair
Nez : patissier, puis s epurera pour prendre des notes d epices, noisette, chocolat blanc
Bouche :
attaque : plein, dense, bulle ultra fine, assez rond
milieu : grande tonicité, vibrant, precis
- finale : incroyable longueur, rémanence sur l epices, le chocolat, coté florale et une superbe mineralité donnant une tonicité incroyable au vin
CONCLUSION :
un champagne qui donnerait des leçon à de nombreux vins tranquilles au regard du jus de cette bouteille. un elevage millimétré. Somptueux et longueur incroyable. attention le second verre est encore meilleur...aeration donc conseillée
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Champagne
11 avril 2014
5
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20:36
Conditions : ouvert 1h et déguste
Couleur : jaune soutenu
Nez : exotique, cacahuette, floralite avec l aeration
Bouche :
attaque : Pleine, grasse pleine, belle densité
milieu : dense mais restant assez frais
- finale : long mure, boisé present, apportant un boisé noble soulignant les epices, mais ne marquant pas en profondeur le vin. mineralité chaude et exotisme bien equilibrés par l acidité du vin. j aime
CONCLUSION :
un beau vin equilibre type terroir sudcoté chassagne, bel equilibre et boise qui se fondra encore plus mais qui en l etat n est pas vulgaire
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Bourgogne
7 avril 2014
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/2014
18:19
Conditions : ouvert 4h et déguste à l aveugle sauf pour moi
Couleur : noire
Nez : The noire, cerise noire, café
Bouche :
attaque : plein mordant, juteux, epicé, belle rondeur mais certaine fermeté derriere
milieu : seveux, plein, melange de fruit mur et de note de tellurique
- finale : puissante et gourmande avec une belle fraicheur et une seve et acidité qui peut paraitre pour de la rusticité pour l un d entre nous. une longeur incroyable rémanence sur la reglisse, le the noir et la pierre chaude. grain tannique legerement marqué
CONCLUSION :
un vin enorme de puissance et delicat en attaque et mileiu de bouche la puissance arrive sur la finale. une longeur hors norme. une legere preferance pour Sori Tildin qui est plus velouté et fin. reserve incroyable
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Vins du Monde
6 avril 2014
7
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/2014
19:22
Conditions : ouvert et déguste à l aveugle
Couleur : jaune franc
Nez : fleur blanche, foin, grille, puissant solaire
Bouche :
attaque : plein, gourmand, enjoleur, sans pour autant etre lourd en attaque
milieu : gourmand, juteux, gras, mais ne tombe pas dans la mollesse
- finale : puissante, gourmande, melant l abricot, le fruit exotique mineralité chaude
CONCLUSION :
un tres grand vin issus d un cepage inconnu pour moi, je l aurai place sur un vieux rhone ou sur un vin grecque. tres beau, mais il faut aimer la plenitude
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Vins du Monde
6 avril 2014
7
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/2014
12:01
Conditions : ouvert et déguste à l aveugle
Couleur : rubis foncé legerement trouble
Nez : fraises ecrasees, champignon, poivre
Bouche :
attaque : attaque pleine avec un gros volume, ultra polis, impression de croquer dans le fruit, pointe de sucrosité
milieu : tres gourmand, pur, delicat, bel equilibre
- finale : ultra fin, bouche voulutueuse et velouté, tres leger grain tanique en fin de bouche mais pas derangeant. epices, fraises ecrasées et poivre de Sichuan en rétro olfaction. aucun boisé et aucune secheresse
CONCLUSION :
superbe fin, que j aurai place en bourgogne avec plus de 20 ans. tres tres beau. Merci
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Bordeaux
5 avril 2014
6
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/2014
19:53
Conditions : ouvert et déguste à l aveugle
Couleur : jaune franc
Nez : puissant, terpenique et essence d agrume, leger beurre en prenant de la temperature
Bouche :
attaque : plein, dense, avec de la tension
milieu : dense, impression de pierre froide, energie contenue
- finale : fine, seve enorme mais delicate, grande concentration, longueur incroyable, de la caillasse
CONCLUSION :
un vin incroyable de puissance et pourtant apparaissant subtile dans ses aromes. longueur demoniaque. un vin qui donne envie d avoir ouvert un magnum car on s en lasse pas
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alsace
5 avril 2014
6
05
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/2014
19:48
Conditions : ouvert et déguste sur 24h
Couleur : jaune claire
Nez : gourmand, pomme au four, verveine, epices
Bouche :
attaque : plein et gourmand, sans aucune lourdeur
milieu : plein avec un leger sucre mais equilibré par l acidité
- finale : long, avec toujours l equilibre parfait gourmandise, acidité donnant du peps au vin. pomme au four revenant sur la fin
CONCLUSION :
tres beau vin avec un equilibre parfait.
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dans
Loire
